• Sous le haut Patronage de Monsieur Fernand Etgen, ministre de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs

    NOUVELLE EDITION LE 06 FEVRIER 2018 - HALL VICTOR HUGO, LUXEMBOURG

  • A PROPOS

     

    De l’agriculture à la restauration collective, des distributeurs aux équipementiers, un sommet B2B pour engager les débats majeurs, promouvoir les acteurs locaux et partager les bonnes pratiques de l’ensemble de la filière.

     

    L’événement vise à rassembler et impliquer les différents maillons de l’écosystème alimentaire : les organisations publiques, les distributeurs, les différents organismes de restauration collective, les producteurs et consommateurs locaux, les fournisseurs de services et industriels. Pour cette deuxième édition, 600 visiteurs sont attendus pour une journée d’exposition, de conférences et de networking.

     

    THÈMES 2018

     

    Game changers & alimentation
    A la découverte des jeunes talents, mais aussi des profonds changements imposés par les nouvelles générations.
    Le futur de la Restauration
    Nouveaux espaces, recettes & technologies : panorama des trendsetters locaux et internationaux
    Evolution de la Distribution
    Achats, labels, emballages, logistique, e-payments : quels acteurs réinventent la petite et la grande distribution ?
    Consommer local
    Comment favoriser le "consommer local" dans nos cuisines et dans les restaurants? Quels sont les acteurs vous aidant dans cette démarche et quelles solutions sont mises à votre disposition pour mettre en avant les producteurs nationaux?

     

    Stimuler l’échange
    entre les différentes
    parties prenantes
    du secteur.

     

     

     

    Encourager la diffusion
    des bonnes pratiques
    et la mise en valeur
    des produits locaux.

     

     

    Informer l’ensemble des acteurs sur les défis à venir et les actions à mettre en place pour replacer l’agriculture au centre des problématiques urbaines et sensibiliser les professionnels sur différents sujets clés.

     

    Explorer
    la zone d’exposition
    et échanger avec
    vos pairs.

     

     

  • Speakers 2018

    Fernand Etgen

    Ministre de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs

    Fernand Etgen fait des études secondaires au Lycée classique de Diekirch de 1971 à 1977.

    À la suite des élections législatives du 20 octobre 2013, Fernand Etgen fait son entrée au gouvernement comme ministre de l’Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs, ministre aux Relations avec le Parlement en date du 4 décembre 2013 dans le gouvernement de coalition entre le Parti démocratique (DP), le Parti ouvrier socialiste luxembourgeois (LSAP) et Les Verts ("déi gréng").


    Membre du DP depuis 1979, Fernand Etgen est membre du conseil communal de Feulen de 1979 à 1981 et de 1988 à 1993, et échevin de 1982 à 1987. En 1994, il devient bourgmestre, poste qu’il occupe jusqu’à sa nomination au gouvernement en décembre 2013.


    Au niveau national, Fernand Etgen fait son entrée à la Chambre des députés en 2007. Il y assume entre autres les fonctions de vice-président de la commission de la Fonction publique et de la Réforme administrative, des Médias et des Communications et de la commission des Travaux publics. Il est élu à la Chambre des députés sur la liste du DP dans la circonscription Nord en 2009. Il est vice-président de la commission des Affaires intérieures, de la Grande Région et de la Police, de la commission de l’Agriculture, de la Viticulture et du Développement rural ainsi que de la commission de la Fonction publique et de la Simplification administrative de 2009 à 2013.


    Fernand Etgen est secrétaire général du DP de 2010 à 2014.
    En amont de sa carrière politique, Fernand Etgen est fonctionnaire d’État auprès de l’Administration de l’enregistrement et des domaines.

    Thomas Murer

    Chef du restaurant Aal Schoul

    Originaire d’Alsace, où ce passionné de voyages culinaires s’est découvert un amour pour les bons produits et les saveurs authentiques à travers son expérience à La Table du Gourmet, il a ensuite œuvré dans le restaurant étoilé l’Auberge de L’ill à Illhaeusern. Le Chef a depuis posé ses valises au Luxembourg, où il a fait ses classes en tant que second au Two6Two et à La Mirabelle. Après une expérience dans la célèbre émission Top Chef (où il termine à la 3ème place), Thomas pose son cartable rempli de saveurs du terroir local et de nouvelles ambitions à Aal Schoul !

    Yann Castano

    Chef Executif, Sofitel Luxembourg Europe
    Élu chef de l’année Gault & Millau pour 2018

    Yann a étudié à l’école hôtelière de Marseille et a commencé son parcours professionnel dans un traiteur de France « la truffe noire » pendant 3 ans

    Il a travaillé à Paris durant un an au Sofitel porte de sèvres 1* Michelin, puis au casino d’Aix en Provence avec un meilleur ouvrier de France avant de commencer son aventure au Sofitel Luxembourg Europe en 2002 en tant que chef de partie. Il a occupé tous les postes en cuisine avant de prendre la place de chef exécutif en 2013 date d’entrée de l’oro e argento au Gault & Millau.

  • PROGRAMME

    11h00 Ouverture des portes
    11h20 Mot d’ouverture
    11h30 Conférences et débats
    12h30 Lunch
    14h00 Conférences et débats
    15h30 Pause
    16h00 Conférences et débats
    18h00 Cérémonie de remise des Luxembourg Food awards

  • LUXEMBOURG FOOD AWARDS

    Les Luxembourg Food Awards ont pour objectif la promotion et la diffusion des meilleures pratiques, l’émulation entre les professionnels du secteur alimentaire. Que vous soyez distributeur, acteur de la restauration collective, agriculteur, producteur, prestataire de services dans le secteur alimentaire, ces awards représentent une reconnaissance nationale que vous pourrez faire valoir auprès de vos clients, partenaires, prospects et sur la place luxembourgeoise.

    COLLECTIVE EXCELLENCE AWARD

    Récompense une société, une organisation issue de la restauration collective pour les services qu’elle propose, les produits utilisés (produits locaux, de qualité, bio, responsables, issus du commerce équitable etc.), les initiatives menées au sein de son secteur que ce soit pour plus de transparence vis-à-vis du consommateur (traçabilité des produits, hygiène, etc), de projets novateurs ou autres. La société contribue au bon développement de la restauration collective du pays en offrant des services de qualité et des repas sains, gouteux à un coût accessible.

     

    Critères d'évaluation:

    Originalité & diversité : engagement à surprendre, varier les aliments

    Sécurité alimentaire : transparence, contrôles, gestion de la chaîne

    Impact environnemental : lutte contre la pollution et le gaspillage, gestion des emballages, soin apporté à protéger la nature et les animaux

    Bénéfice consommateur : votre avantage apporté au consommateur d’après vous

    RETAIL EXCELLENCE AWARD

    Récompense un distributeur alimentaire qui se démarque par la variété des produits référencés, la propreté de sa surface de vente, les conseils prodigués en magasin, la compétitivité de ses prix, la qualité de l’expérience client, l’offre globale de service offert (moyens de paiement, parking, attente en caisse, actions de promotion etc.) aux consommateurs choisissant cette enseigne plutôt qu’une autre.
     

    Critères d'évaluation:

    Originalité & diversité : engagement à surprendre, varier les aliments

    Sécurité alimentaire : transparence, contrôles, gestion de la chaîne

    Impact environnemental : lutte contre la pollution et le gaspillage, gestion des emballages, soin apporté à protéger la nature et les animaux

    Bénéfice consommateur : votre avantage apporté au consommateur d’après vous

    FOOD EXCELLENCE AWARD

    Récompense un producteur (exploitation familiale ou industrielle) pour la qualité de ses produits, son savoir-faire ainsi que les initiatives menées afin de à développer une activité maîtrisant son impact socio-economico-environnemental. Cela peut se traduire par le biais de méthodes de production particulières, de respect de règles données, de la mise en place d’actions eco-responsables, de l’obtention d’un label etc.

     

    Critères d'évaluation:

    Qualité d’élaboration : votre savoir-faire, passion, technique et tradition

    Sécurité alimentaire : transparence, contrôles, gestion de la chaîne

    Impact environnemental : lutte contre la pollution et le gaspillage, gestion des emballages, soin apporté à protéger la nature et les animaux

    Bénéfice consommateur : votre avantage apporté au consommateur d’après vous

    FOODTECH AWARD

    Prix spécial remis à une équipe ou structure pour son expertise technologique et/ou le caractère innovant d’un produit/service mis à disposition du secteur et visant à en améliorer un aspect bien spécifique.

     

    Critères d'évaluation:

    Portée de l’innovation : Impact sur le secteur, les acteurs ou consommateurs

    Maîtrise technologique : savoir-faire apporté à la réalisation

    Impact environnemental : lutte contre la pollution et le gaspillage, gestion des emballages, soin apporté à protéger la nature et les animaux

    Bénéfice consommateur : votre avantage apporté au consommateur d’après vous

    ENVIRONMENT AWARD

    Cette récompense revient à l’entreprise ayant mené un projet ou ayant mis en place une initiative/ stratégie visant à réduire l’impact écologique de ses activités dans le secteur alimentaire.

     

    Critères d'évaluation:

    Niveau d’engagement : implication réelle et globale de l’entreprise de l'équipe

    Transposabilité des bonnes pratiques

    Impact environnemental : lutte contre la pollution et le gaspillage, gestion des emballages, soin apporté à protéger la nature et les animaux

    Bénéfice consommateur : votre avantage apporté au consommateur d’après vous

    BEST FOOD EXPERIENCE

    Récompense un établissement privé ou public pour l’expérience globale offerte à sa clientèle : qualité des infrastructures, accueil et service, design des lieux de consommation, information & communication, sécurité alimentaire.

     

    Critères d'évaluation:

    Customer experience : soin apporté au client depuis le premier contact jusqu’à son départ du lieu de consommation

    Qualité des informations dispensées

    Impact environnemental : lutte contre la pollution et le gaspillage, gestion des emballages, soin apporté à protéger la nature et les animaux

    Bénéfice consommateur : votre avantage apporté au consommateur d’après vous

    SUPPLY CHAIN AWARD

    Ce prix récompense une organisation qui contribue à améliorer de manière significative l’un des aspects de la chaîne logistique d’un produit (approvisionnement, production, conditionnement, acheminement, distribution, stockage) en termes de sécurité et d’hygiène alimentaire.

     

    Critères d'évaluation:

    Expertise logistique globale : maîtrise complète de la chaîne, expertise, investissement, technologies...

    Sécurité alimentaire : transparence, contrôles, gestion de la chaîne

    Impact environnemental : lutte contre la pollution et le gaspillage, gestion des emballages, soin apporté à protéger la nature et les animaux

    Bénéfice consommateur : votre avantage apporté au consommateur d’après vous

    GRAND TASTE AWARD (Prix Special)

    Récompense une société/organisation pour la qualité, le goût du produit qu’elle élabore.
    Sa composition, son mode de production, son packaging, sa saveur, sa texture sont autant de critères pris en compte pour satisfaire le consommateur.

     

    Aucun dossier de candidature n'est requis pour cet award

    VISITORS’ CHOICE AWARD (Prix Special)

    Ce prix est voté le jour même par les visiteurs du salon. Il récompense le meilleur stand pour les services/produits qu’il met en avant, le design de son stand et ses efforts pour offrir une expérience unique aux visiteurs

    Comment candidater?

    Pour être candidat, l’entreprise ou l’individu doit être basé au Luxembourg et être présent (ou représenté) lors de la Cérémonie de remise des prix. Chaque candidature requiert la soumission d’un dossier que vous pouvez récupérer en envoyant un email à team@foodsummit.lu


    La deadline de dépôt des dossiers de candidature est fixée au 30 décembre 2017. Une candidature assure à chaque dossier présenté une visibilité ciblée auprès des membres du jury. Les nominés ainsi que le gagnant de chaque prix seront annoncés lors de la soirée de gala le 6 février 2018.

    Les gagnants de la première édition du Food Summit:

    COLLECTIVE EXCELLENCE AWARDS: Restopolis Services
    RETAIL EXCELLENCE AWARDS: Pall Center
    FOOD EXCELLENCE AWARDS: Kraidergenossenschaft Téi vum Séi
    FOODTECH AWARD: LIST
    ENVIRONMENT AWARD: OUNI
    GRAND TASTE AWARD: Fairkoperativ
    BEST FOOD EXPERIENCE: Luxlait
    SUPPLY CHAIN AWARD: Luxlait

  • SPONSORS & PARTENAIRES 2018

    Sous le Haut Patronage du Ministère de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs du Luxembourg

  • La Chambre d'Agriculture

  • ADVISORY BOARD

    André Vandendries

    Premier Conseiller de Gouvernement

    Ministère de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs

    André Loos

    Conseiller de Gouvernement 1ère classe

    Ministère de l'Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs

    Christiane Mangen

    Conseiller de Gouvernement 1re classe

    Ministère de l’Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs

    Marc Fischer

    Conseiller de Gouvernement
    1ère classe

    Ministère de l’Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs

    Françoise Bonert

    Conseiller de Direction

    Ministère de l’Agriculture, de la Viticulture et de la Protection des consommateurs

    Léon Wietor

    Directeur

    Administration des services techniques de l’agriculture

    Jeanne Bormann

    Administration des services techniques de l’agriculture

    Monique

    Decker-Faber

    Chargé d'études dirigeant

    Administration des services techniques de l’agriculture

    Pierre Treinen

    Directeur

    Service d’économie rurale

    Marc Fiedler

    Service d’économie rurale

    Christine Herzeele

    Service d’économie rurale

    Felix Wildschutz

    Directeur

    Administration des services vétérinaires

    Roby Ley

    Directeur

    Institut viti-vinicole

    André Mehlen

    Institut viti-vinicole

    Georges Fohl

    Directeur

    Office national du Remembrement

    Henri Knaff

    Office national du Remembrement

    Roger Barthelmy

    Service d’économie rurale

    François Kraus

    Administration des services techniques de l’agriculture

  • INSCRIPTION

     

    Réservez votre entrée pour découvrir le salon d'exposition et assister aux conférences de cette nouvelle édition!

    Pour toute question, nous vous invitons à contacter team@foodsummit.com.

     

    A noter: cette année, le salon d'exposition ouvre ses portes au grand public et il vous sera possible d'acheter des produits sur place.

  • CONTACTS

    Grégory Ruchot

    gregory.ruchot@farvest.com

     

    Charlotte Boutelier

    charlotte.boutelier@farvest.com

     

    A propos de l'organisateur

    17 années d'expérience et près de 40 marques (ICT Spring, BEAST, Space Forum, HR One, Morpheus Cup, Marketers, IT One, Warren, GreenWorks, Automotion…) ont fait de Farvest un groupe atypique et respecté au Luxembourg. Dotée de près de 300.000 contacts et de la reconnaissance de près de 2.000 clients, l’agence intervient aujourd’hui sur 10 secteurs clés.

     

    Innovation, performance et passion nous permettent d’évoluer en amont de la redéfinition de secteurs et fonctions. Ciblage / contenu / résultats : votre partenaire incontournable en événementiel, digital et publishing.